Xuyên Qua Chi Tề Gia - Chương 2: Đổi nghề làm gì cơ chứ

Sau khi cơ thể bình phục, Giang Miểu liền chuẩn bắt đầu kiếm tiền. Mấy ngày nay khắp nơi, hũ tiền đồng vơi trông thấy, nếu kiếm tiền, e là tháng y trả nổi tiền thuê nhà, dù bây giờ mới là mùng hai tháng mười một, vẫn còn đầu tháng.

Y hỏi thăm qua, một gian nhà ở đây một tháng thuê với giá hai trăm văn tiền, mà đây là căn nhà địa tô thấp nhất trong các ngõ hẻm quanh đây.

So với giá thuê nhà mấy ngàn tệ ở thời hiện đại, dường như rẻ, nhưng kinh tế thời cổ đại phát triển, kiếm cũng chẳng bao nhiêu. So thì thật cũng khác là mấy.

Không ngờ tới a, đến cổ đại mà vẫn phiền não vì chuyện thuê nhà, sầu c.h.ế.t .

Giang Miểu nghĩ, đến bên chum gạo xem thử, hai ngày nay y uống cháo gạo lứt, một ngày ba bữa, chum gạo lứt vốn nhiều nay sắp thấy đáy.

Trong túi bột mì bên cạnh thì vẫn còn nửa túi, nhưng đây là bột dùng để làm bánh bao. Xuyên một mà về nghề cũ, sớm thế thì lúc đổi nghề làm gì chứ? Giang Miểu thầm phàn nàn, nhanh nhẹn nấu cho một bát cháo nữa, mới mở túi bột mì, múc mấy gáo bột chậu.

Trước khi thêm nước, Giang Miểu lấy một cái bát bếp, bên trong một cục bột, phía rắc một ít bột mì khô. Đây là cục bột y nhào từ hai ngày , đặt ở nơi ấm áp để nó lên men tự nhiên, như là men cái. Tiếp theo, y dùng nước ấm hòa tan men cái, đổ bột mì, như bột ủ xong sẽ xốp mềm. Khi men nở, cách ủ bột nhanh hơn nhiều so với ủ tự nhiên, cũng một sư phụ tay nghề cao khi làm điểm tâm vẫn thích dùng men cái.

Sau khi thêm nước bột mì và nhào thành cục, Giang Miểu lấy đồ đậy để bột lặng lẽ lên men. Còn y thì mang theo túi tiền ngoài, chuẩn mua ít đồ ăn về băm nhân.

Y xách giỏ đóng cửa xong, Lưu đại nương mấy ngày nay trò chuyện quen với y liền tới.

“Giang tiểu ca, ngoài đấy ?”

Giang Miểu gật đầu: “Vâng, chợ mua ít rau về, mấy ngày nay mở hàng, khách khứa sắp chạy hết .” Nói cũng thật trùng hợp, sổ thuê nhà của chủ nhà, Giang Miểu phát hiện thế mà trùng tên trùng họ với nguyên chủ, ngay cả một chữ cũng đổi. Có lẽ y thể xuyên đến đây cũng là vì duyên phận đặc biệt chăng?

“Vừa , ngươi giúp mang một miếng đậu hũ về nhé. Thằng cháu nhỏ nhà hai ngày nay cứ đòi ăn, mà bận mua .” Vừa , Lưu đại nương móc hai văn tiền, đủ mua một miếng lớn.

“Được ạ,” Giang Miểu nhận tiền, “Vậy lát nữa nếu hành lá cũng sẽ lấy cho ngài một cây về, dùng để trộn với đậu hũ ăn ngon lắm.”

Lưu đại nương vui vẻ: “Tiểu ca cũng cách ăn uống ghê, phiền ngươi .”

“Chà, gì đến phiền với phiền, đều là hàng xóm láng giềng trong cùng một sân, tiện tay thôi mà.” Giang Miểu chẳng hề để tâm, hồi nhỏ y cũng lớn lên trong sân chung, mỗi ngày lẽo đẽo lưng bà nội là chủ nhiệm phụ nữ để giao tiếp với các bà các chị, nên dạn dĩ.

Quả nhiên, những lời ấm lòng khiến Lưu đại nương xong trong lòng vui, khi Giang Miểu mang đậu hũ về cho bà, bà liền tặng y hai cây cải trắng để nấu canh. Giang Miểu nhận lấy, đưa qua một viên kẹo mạch nha vừng, bảo bà cho cháu nhỏ ăn ngọt miệng.

Lưu đại nương chút ngại ngùng, thầm nghĩ Giang tiểu ca thật tệ, đúng là đối nhân xử thế. Trước đây thấy vẻ dễ gần, chắc là vì quen .

Giang Miểu cầm cải trắng phòng, đầu liền đem củ cải của giếng rửa. Bên giếng một lão thái thái đang , lưng còng xuống múc nước. Giang Miểu đặt chậu xuống, vài ba bước tới giúp lão thái thái kéo nước lên đổ thùng, đó giúp bà xách bếp.

“Giang tiểu ca, cảm ơn ngươi, đây là mua đồ ăn về ?”

“Vâng, Bạch đại nương, hôm nay là chính ngài múc nước thế? Bạch đại tẩu ạ?” Giang Miểu kéo một thùng nước đổ chậu của , khi rời quê, y lâu dùng nước giếng, rằng, nước giếng đông ấm hè mát dù để ăn để dùng đều hơn nước máy nhiều.

“Nó , em dâu nhà đẻ sinh , sáng sớm về thăm.” Bạch đại nương chút hâm mộ, em dâu sinh bốn đứa, nhà bà mấy năm nay mới hai đứa cháu trai, mà còn đều học cả .

“Đây là chuyện mà, thảo nào, lát nữa việc gì ngài cứ gọi một tiếng, dù cũng rảnh rỗi.” Giang Miểu , cơ thể của y trông khác mấy so với y ở thời hiện đại, chỉ là nhỏ hơn một chút, mặt tròn tròn, trông vẫn như thiếu niên, đúng là dáng vẻ mà các lão thái thái thích nhất.

“Ai, thôi.” Bạch lão thái thái thấy y nhiệt tình như , cũng dọn một chiếc ghế nhỏ đây, giúp y cùng rửa củ cải. Giang Miểu từ chối, bà còn vui.

Củ cải rửa xong, Giang Miểu đặt nó lên cái mẹt trong sân phơi khô, còn thì bưng một cái bát nhỏ , lượt bỏ các thứ , đó dùng chày nhỏ từ từ nghiền nát. Nắng ấm áp chiếu lên thật dễ chịu, khiến thoải mái, Giang Miểu xay một lúc, trán thế mà rịn chút mồ hôi.

“Giang tiểu ca, ngươi đang xay gì thế? Thơm lạ quá.” Lưu đại nương cũng đem quần áo khâu vá, bà đối diện, bỗng ngửi thấy một mùi hương kỳ lạ, lắng kỹ mới phát hiện là từ chỗ Giang Miểu truyền đến.

“Lưu đại nương, mũi ngài thật thính. Ta đang xay thứ , gọi là Thập Tam Hương, bên trong mấy thứ lận, lát nữa trộn nhân bánh bao, đảm bảo thơm nức mũi.” Giang Miểu , một bên càng sức nghiền. Trong t.ử khấu, sa nhân, nhục khấu, nhục quế, đinh hương, hoa tiêu, đủ cả mười ba vị, thiếu một vị nào. Có thứ mua ở tiệm gạo, thứ mua ở hiệu thuốc, còn hai loại mua ở cửa hàng hương liệu, lượng tuy nhiều nhưng tốn của y hết một trăm văn tiền. May mà một bát thể dùng nhiều , nếu thật sự đau lòng c.h.ế.t mất.

“Thập Tam Hương ?” Lưu đại nương thấy hứng thú, nhưng bà cũng hỏi kỹ, là để cho bánh bao, lỡ tiết lộ ngoài thì . “Vậy lát nữa bánh bao của ngươi hấp xong, đại nương mua hai cái về nếm thử mới .”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại dammy.me - https://www.monkeyd.com.vn/xuyen-qua-chi-te-gia/chuong-2-doi-nghe-lam-gi-co-chu.html.]

“Hai cái bánh bao thì đáng gì ? Lát nữa làm xong, biếu ngài mấy cái nếm thử, ngài giúp xem mùi vị thế nào, cần sửa đổi gì .”

Đây là điều Giang Miểu sớm nghĩ kỹ, tục ngữ câu bán em xa mua láng giềng gần, huống chi y là dường như thích, tự nhiên càng tạo mối quan hệ với hàng xóm. Chẳng nguyên chủ vì ai phát hiện nên mới bệnh nặng mà c.h.ế.t ? Yêu cầu của y cũng cao, chỉ cần ngày nào đó y ốm trong phòng cửa, nhớ đến y là .

Lời của y xuôi tai vô cùng, khiến lợi mà mất mặt, Lưu đại nương xong liền : “Vậy lát nữa ngươi làm bánh bao thì gọi đại nương một tiếng, bánh bao nặn cái nào cũng như cái nấy, hồi ở trong thôn, ai cũng thích gọi giúp một tay.”

“Thế thì quá ạ, đại nương giúp, lo nữa.” Giang Miểu càng vui vẻ hơn, những vị đại nương đều như , tuy một vài tật , nhưng lòng thật sự nhiệt tình, cũng chỉ nghĩ đến việc chiếm lợi của khác, nếu quan hệ , thể giúp đỡ nhiều.

Buổi trưa Giang Miểu dùng cải trắng nấu canh, đem cháo thừa buổi sáng đổ làm thành cơm chan canh, giải quyết bữa ăn một cách tùy ý.

Ăn xong, y giở tấm vải đậy bột xem, phát hiện cục bột lớn gấp hai ba so với ban đầu, ấn một cái lõm xuống, bên trong dạng tổ ong, thể thấy bột ủ thành công.

Giang Miểu véo một cục bột nhỏ bỏ bát đậy , đây là men cái để làm bánh bao ngày mai.

Bột ủ xong là thể băm nhân. Y đem củ cải bên ngoài thu , thấy nước bề mặt khô, y liền bắt đầu thái củ cải thành lát thái thành sợi mỏng.

Trong phòng nắng chiếu , ở một lúc, Giang Miểu cảm thấy lạnh. Y bưng hai chiếc ghế ngoài, đặt thớt gỗ lên , bên đặt một cái chậu lớn để đựng sợi củ cải thái xong.

Team Bé Bi - chuyên dùng AI để lấp hố!
Có hố nào cần lấp hãy nhớ đến chúng mình nhé!!!

Tiếng d.a.o thái củ cải ngừng vang lên “cộc cộc”, Giang Miểu phát hiện một đứa trẻ nhịn thò đầu xem, lát ấn trở về, y khỏi mỉm thấu hiểu. Cảnh tượng như , y bao lâu thấy , dường như chỉ trong ký ức tuổi thơ.

Tay nghề dùng d.a.o của Giang Miểu tệ, đống củ cải lớn chẳng mấy chốc thái xong, những sợi thái trông nhỏ, hơn nữa sợi nào sợi nấy đều tăm tắp. Y cho chút muối bóp đều, nhanh củ cải mềm , đáy chậu đọng một vũng nước.

Y múc nước rửa sạch củ cải, loại bỏ bớt muối, để tơi trong chậu. Muốn bánh bao ngon, khâu trộn nhân là mấu chốt, vì củ cải vẫn còn sót muối, nên khi cho muối thể cho nhiều, để tránh nhân mặn. Cho muối xong, đổ một ít dầu mè, Thập Tam Hương, gừng hành băm nhỏ để dậy mùi, vốn dĩ còn nên cho thêm chút đường trắng, nhưng Giang Miểu một vòng cũng tìm thấy, đành bỏ qua.

y chuẩn một thứ khác, chỉ cần cho thứ , vị mặn ngọt của bánh thể nâng lên một tầm cao mới. Giang Miểu lấy một túi tiền, từ bên trong vốc một nắm tôm khô, rửa sạch đặt lên thớt băm nát, đó rắc trộn đều.

Nhân trộn xong tuy chín nhưng mùi thơm tỏa . Nhân trộn xong là thể nhào bột, y rắc một ít bột mì lên thớt, đó lấy bột ủ .

Lưu đại nương rửa tay sạch sẽ tới , mắt liền sáng lên: “Giang tiểu ca, ngươi ủ bột giỏi thật đấy, cũng thường ủ, nhưng thấy qua bột nào như .”

Giang Miểu , đó đem chuyện làm men cái cho bà , hơn nữa còn dặn bà nhất nên đặt ở nơi tương đối ấm để lên men, như mới thể ủ bột xốp như thế.

Lưu đại nương như nhận báu vật, dân chúng kiếm miếng ăn dễ, thường thì chỉ cần sống qua ngày là , bụng còn no, gì đến ngon ? điều đó nghĩa là họ nếm . Bây giờ Giang Miểu đem bí quyết ủ bột cho bà, bà vui mừng chút ngại ngùng, sợ tiết lộ bí phương gia truyền của khác.

“Không , cái cũng tính là gì, nhiều làm nghề điểm tâm đều , bình thường ai hỏi, ngài cứ việc cho họ .” Giang Miểu chẳng hề để tâm, công thức món chính lẽ y sẽ do dự một chút, nhưng loại kỹ xảo nhỏ y căn bản để mắt.

Thiện cảm của Lưu đại nương đối với y tăng thêm một bậc, bà lập tức kéo ghế xuống, bắt đầu gói bánh bao từ những cục bột mà Giang Miểu chia .

như Lưu đại nương tự , tay nghề gói bánh bao của bà quả thực tồi. Bánh bao gói vỏ mỏng nhân nhiều, cái nào cũng to gần bằng , nếp gấp đều tăm tắp, tựa như một đóa hoa nhỏ nở chiếc bánh bao, trông đáng yêu.

Gói gần một xửng, Giang Miểu đậy vải lên ủ hai, đây cũng là một bí quyết nhỏ, thể làm cho bánh bao hấp ngon hơn. Một lát , y nhóm lửa, bắc nồi lên thêm nước, đó đặt xửng hấp lên. Bây giờ hai ba giờ chiều, buổi trưa Giang Miểu ăn ít, sớm đói chịu nổi.

Y cho mấy thanh củi đáy nồi để chúng cháy, rửa tay nhào bột.

“Lưu đại nương, ngày thường các ngài mua củi ở ?” Nếu ở nông thôn còn thể kiếm củi, nhưng bây giờ y đang ở trong thành, thấy củi sắp hết, thật sự chút lo lắng.

Lưu đại nương : “Mỗi sáng sớm, về phía con đường ở cổng thành phía tây, thể gặp nhiều bán củi, ngươi trả giá xong là thể bảo họ giao đến tận nơi.”

“Vậy cũng tiện nhỉ.”

“Chẳng , chỉ là tốn tiền, ngươi xem ngày ở trong thôn, tốn khoản tiền , chính bà già tự lên núi, một chuyến cũng thể mang về một bó.” Lưu đại nương gói bánh bao, nhỏ giọng lẩm bẩm, “Mua củi trong thành , củi bụi thì năm văn tiền một bó lớn, củi gỗ thì mười văn tiền nửa gánh. Nếu đỡ lo thì vẫn là củi gỗ hơn, cần trông lửa, cứ để bếp cho nó tự cháy là …”

--------------------